麦当劳汉堡越做越小遭质疑！官方对此究竟是怎么回应的？

一边埋怨着汉堡尺寸变小，价钱变高，一边却仍旧踏入麦当劳店铺或者开启外卖的软件去下单，这大概是当下好多消费者的实际表现。麦当劳的提价计谋不但没有把顾客赶跑，还促使了它的营收增加，这背后的商业道理值得深入探究。

成本上涨推动价格调整

近些年来，自食材起始源头直至终端门店，各个方面的成本均处于攀升状态 ，牛肉、鸡肉、食用油这类原材料的价格遭受国际市场以及供应链的影响 ，展现出波动且向上行进的态势 ，与此同时 ，人力方面的成本也在逐年不断增加 ，特别是在经济较为发达、人口高度密集的一线城市 ，麦当劳必须付出更具竞争力的薪资才能够保持运营 。

经营之中，门店租金是一项固定的大额支出，特别是在热门商圈。综合成本不断上升，直接将企业的利润空间压缩了。为维持正常商业运转以及一定的盈利水平，价格调整成了麦当劳一个现实又直接的选择。

消费者习惯与品牌依赖

历经数十年在市场里的深度耕耘，麦当劳已然培育出规模巨大的消费群体以及别具一格的用餐习惯 。对众多上班族与学生来讲，麦当劳所代表的是快速、便捷且可预期的口味 。一旦这种习惯得以形成，便具备相当程度的稳定性 。

就算价格出现了一定程度的向上调整，只要这个幅度处于消费者心理所能够承受的范围以内，好多消费者基于便利以及习惯方面的考虑，依旧会接着选用它。品牌历经长时间积累起来的信任感，还有标准化所带来的体验，共同构成了它在面对价格波动时的缓冲垫，使得客户流失的风险得以降低。

产品组合与价值感知

麦当劳不是以简单又粗略毫无技巧的方式全面进行提价，而是借助灵巧多变的产品组合去操控消费者对于价值的感知，它常常推出有时间限制优惠的套餐，发放优惠券，或者在特定的时间段提供能起到促销作用的产品，这些举动使得精打细算的顾客总是可以寻觅到“划算”的选择。

与此同时，麦当劳会引进新的价格较高的产品，像是和牛堡、安格斯系列等，藉此提升整体的顾客单价。新品所具有的较高定价，在一定程度上也重新塑造了消费者对于品牌原本产品价格的接受基准，致使常规产品的价格上涨看起来不那么地突兀。

份额调整的隐性策略

有这样一种情况，产品分量的变化属于更隐蔽的价格策略，这与明码标价不同。有消费者察觉到汉堡、薯条的分量跟前头不一样，不如以前了。在成本控制范畴里，这种“缩水”被称作“减量不加价”。按其本质来讲，这其实是一种隐性的涨价行为，然而它比直接提高价格更加难以即刻被消费者发觉，并且更不容易引发消费者强烈的抵触情绪。

这般变化一般是渐进式的，每一回微调幅度微小，得经由一段时间累积对比才会被显著感知。企业凭借此在维系单价不变的表象情形下，达成对实际单份成本的有效管控。

市场环境与行业同步

将目光投向整个餐饮行业，价格上升不是仅麦当劳才有的情况 ，其竞争的对手肯德基、汉堡王的价格曲线同样在向上提升 。中式快餐像老乡鸡、和合谷的每人平均消费也已从以往的十几元普遍提升到三四十元 。甚至就连向来以平价闻名的沙县小吃，单品的价格也已经和过去不一样了 。

行业整体成本通通上涨，这致使麦当劳的调价举动被放置于一个更为宽泛的情境之中，进而减弱了消费者的那种相对剥夺感受。一旦涨价变成一种比较普遍的具体情况时，单个品牌所面临的关乎舆论方面的压力也会相应地有所降低。

数字化与会员体系助力

麦当劳大力地去极力推广它的那小程序以及 App，着手构建起数字形势的会员体系， 这不但大大增强增多用户的粘贴性质，同样这样而为关于价格的一系列策略提供给予了多出许多的操作方面的相应空间。这为用户打造带来了会员特殊权利才可享用这般享有的价格、积分去进行兑换、免费给到配送券等诸多权益，从而进而营造创造出一种颇具那“特权享有”的体验感受，致使使得会员内心感觉好似获得得到了实际中确实的实惠。

非会员或许得支付更高的单品价钱，或者配送费用。这般的差异化定价，能够回馈那些忠诚于品牌的客户，还能够从对价格不敏感，或者临时产生消费行为的顾客那儿，获取更多的利润，最终使得整体的营收得以提高。

于你最近一回进行消费之际，有无显著察觉到快餐的价格所带来的那种压力呢？为了达成平衡预算以及满足口腹之欲这两个目的，你存有哪些属于自身的应对小技巧呢？欢迎于评论区去分享你内心的看法，要是觉得本文颇具启发性，同样请给予点赞予以支持。